Tag du produit - Au canard gourmand

C’est Florence qui a découvert « Au canard gourmand » via ses recherches pour trouver de bons artisans à proposer chez OrigiNell ! Elle a donc fait la connaissance de Myriam et Marc Lamy.
Myriam et Marc Lamy élèvent des canards mullards (croisement entre canard de Pékin et canard de Barbarie) dans leur exploitation de Fraiture sur la commune de Sprimont.
Plus de 75 canards sont gavés tous les quinze jours dans cette exploitation dirigée par ce couple.
C’est lors d’une visite d’exploitation dans le Gers en France, il y a une dizaine d’années que l’idée leur est venue de produire du foie gras chez eux. Après une formation théorique et des dégustations entre amis dès 2006, la production atteint maintenant un bon rythme de croisière !
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